Miody
Miody są z nami od tysięcy lat. Ich bezcenne właściwości pomagają nam przezwyciężać choroby i podnosić odporność organizmu. Przygotowaliśmy specjalnie dla Was przegląd najważniejszych gatunków miodów. Życzymy słodkiej lektury!
Choć od pszczół czerpiemy głównie miód warto zwrócić uwagę również na ich inny produkt, czyli pierzgę pszczelą - to prawdziwa bomba witaminowa i cenne źródło makro oraz mikroelementów.
Miód spadziowy to prawdziwa bomba zdrowia rodem z lasu. Jest skarbnicą antyoksydantów, minerałów i enzymów. Z wysoką mocą wzmacnia nasz organizm i wyjątkowo ubogaca naszą dietę.
Miód malinowy to jeden z najzdrowszych produktów żywnościowych, a jednocześnie doskonała alternatywa dla białego cukru i niebanalny specjał, który urozmaici każdy jadłospis.
Dowiedz się wszystkiego o miodzie lipowym - jego cennych właściwościach w przypadku przeziębienia i grypy, a także na stany zapalne, gorączkę, bezsenność i wrzody.
Miód faceliowy to niezwykłe właściwości lecznicze i wyjątkowo atrakcyjny smak, bardzo delikatny i nie przesłodzony. Poznaj jak korzystnie wpływa na organizm dorosłych i dzieci.
Miód wrzosowy - wypróbuj działanie naturalnego antybiotyku. Sprawdź jak regularne stosowanie miodu wrzosowego wpłynie na twoje zdrowie i samopoczucie!
Miód akacjowy: remedium na odporność i skołatane nerwy? Dlaczego warto skorzystać z naturalnych właściwości miodu akacjowego?
Mniszek lekarski to roślina niezwykle popularna, ale miód z niej produkowany jest wręcz bardzo rzadki, a szkoda, bo ma wiele właściwości zdrowotnych.
Miody - najbardziej naturalne źródło zdrowia
Miód to słodki specjał, który od tysięcy lat smacznie wspiera organizm człowieka i jego układ odpornościowy. Wytwarzają go pszczoły miodne z nektaru kwiatowego lub spadzi. Skąd na całym świecie tak zawrotna popularność tego daru natury?
Co można zrobić z miodu?
Naturalny miód pszczeli to ważny składnik zdrowej, codziennej diety, ale pod jaką postacią można go przyjmować? Nie ograniczajmy się. Niezależnie czy mamy do dyspozycji miód gryczany, miód lipowy, czy miód wielokwiatowy, możemy wykorzystać go na wiele sposobów.
Połączenie oliwy z oliwek, miodu oraz przypraw to m.in doskonała marynata do wieprzowiny, wołowiny lub drobiu. Wspaniały smak miodu i aromat nadaje się także do surówek i sałatek, ciast miodowych, czy słodkich przekąsek.
Miód może być ważnym składnikiem nawilżającym i odżywczym do pielęgnacji skóry. Miody o słodkim smaku i aromacie można oczywiście spożywać na kromce chleba lub jeść je łyżeczką na deser. Ich cenne właściwości sprawiają, że miód jest niezbędny dla twojej rodziny (chyba w każdej kuchni znajduje się słoiczek z miodem).
Produkty pszczele to szeroka gama różnych substancji (nie tylko polskie miody tradycyjne). To także mleczko pszczele, propolis, miody owocowe, miód plastrowy, czy płynny miód (patoka).
Jakie miody są najlepsze dla dzieci?
Dzieci nie lubią ostrych smaków i z pewnością miód, który drapie w gardło, nie będzie ich ulubionym. Dobrze wybierać łagodne w smaku miody: miód mniszkowy, miód rzepakowy, miód fasolowy, miód akacjowy i oczywiście miód malinowy. Miód smakowy jest również dobrym rozwiązaniem dla dzieci lub miody owocowe. Ważne jest także, by pasieka była położona wśród roślin miododajnych, a pszczelarz znał dobrze swój fach.
Jakie miody są najzdrowsze?
Wyróżniamy miody nektarowe (kwiatowe), miody spadziowe, miody mieszane (nektarowo-spadziowe lub spadziowo-nektarowe). Trudno polecać jeden charakterystyczny. Niezależnie czy jest to miód o ciemnej barwie, czy miód płynny, kremowy, ważne, by był prosto z pasieki. Wśród najzdrowszych gatunków wymienia się miód faceliowy, miód lipowy (lipa jest znana z leczniczych właściwości), miód manuka.
Miód jest pełen wartości odżywczych i działa m.in. oczyszczająco, przeciwzapalnie i przeciwbakteryjnie. Wzmacnia organizm i chroni układ oddechowy przed przeziębieniami, czy schorzeniami gardła i zapaleniem zatok. Wspiera także pracę serca i wspomaga leczenie wielu dolegliwości.
Jak zrobić miody pitne?
Miód pitny typu trójniak nie nastręcza wielu trudności w przygotowaniu. Potrzeba do niego 3 składników: miód prosto z pasieki (1 litr), drożdże do miodu pitnego, woda przegotowana i ostudzona. Oczywiście musimy też mieć odpowiednie narzędzia jak gąsior, korek z rurką fermentacyjną, garnek. Warto skorzystać z bardziej precyzyjnych instrukcji, które są dostępne na blogach kulinarnych.
Jakie miody, na co pomagają?
W zależności od jakości miodów i ich gatunku, miody naturalne mają różne właściwości zdrowotne.
Miód rzepakowy korzystnie wpływa na wątrobę, drogi żółciowe i serce. Prozdrowotny miód lipowy łagodzi stany napięcia i wzmacnia układ nerwowy. Miód gryczany znany jest z właściwości odtruwających. Z kolei miód wrzosowy, wspiera pracę nerek i dróg moczowych. Miód wielokwiatowy wzmacnia drogi oddechowe i naczynia krwionośne. Właściwości lecznicze miodów przenikają się w zależności od gatunku i tego, jaki jest skład miodu.
Gdzie najlepiej kupować miody?
Prawdziwe miody najlepiej kupować prosto z pasieki od doświadczonego pszczelarza (lokalny dostawca), ale równie dobry może być sklep online (sklep internetowy). Wszystko zależy od tego, jaką jakość specjału chcemy mieć w słoiku z miodem, i jaką cenę jesteśmy gotowi zapłacić.
Które miody się krystalizują?
Krystalizacja to naturalny proces. Wytworzony przez pszczoły miód zmienia swą postać i jest to jego cecha charakterystyczna. Zanim zacznie się miodobranie, przechodzi wiele procesów. Pszczoły za pomocą wola miodowego znoszą do ula nektar lub spadź i przekazują pszczołom robotnicom do zagęszczenia. Pod wpływem ich enzymów i kwasu mrówkowego sacharoza przekształca się w przewodzie pokarmowym pszczoły w glukozę i fruktozę.
Ale co sprawia, że powstały w ten sposób miód się krystalizuje? Na krystalizację wpływa m.in zawartość wody w miodzie i zawartość dekstryn. Pamiętajmy, że krystalizacja nie zmienia składu chemicznego miodu, nie obniża też jego wartości odżywczych i zdrowotnych. Można go jeść w dowolnej postaci, bo jest pyszny dla zdrowia!