Pieprz cayenne – Właściwości, działanie, zastosowanie i przeciwwskazania

Wielostronne działanie pieprzu cayenne na zdrowie sprawia, że jest on stosowany nie tylko jako dodatek do dań, ale także jako element rozmaitych kuracji.

Pieprz cayenne dla zdrowia

W zależności od problemu zdrowotnego pieprz cayenne może być spożywany pod postacią mikstur, koktajli i herbatek do których dodaje się również inne składniki o właściwościach leczniczych. Ze względu na działanie antybólowe, działanie przeciwzapalne i rozgrzewające pieprz cayenne sprawdza się również w zastosowaniu zewnętrznym, w tym jako antidotum na ból stawów (np. spowodowany reumatyzmem lub przeciążeniem) czy bóle pourazowe.

Jak wykorzystać pieprz cayenne w celach zdrowotnych? Oto najczęstsze zastosowania:

• picie wody z pieprzem cayenne, cytryną i kurkumą – taka mieszanka to patent na szybszy metabolizm, detoks organizmu i sprawniejsze spalanie tkanki tłuszczowej;

• picie wody z pieprzem cayenne, miodem i octem jabłkowym – mikstura na wzmocnienie odporności, dobre trawienie i szybką przemianę materii w jednym;

• picie herbaty z pieprzem cayenne, miodem i imbirem – antidotum na przeziębienia i infekcje górnych dróg oddechowych (do takiej herbatki warto dodać też świeżo wyciśnięty sok z cytryny);

• koktajle z blendera z pieprzem cayenne – kompozycja zielonych warzyw liściastych (np. szpinaku, jarmużu, botwiny, natki pietruszki, selera naciowego, brokułów), pieprzu cayenne i wybranych owoców to antyoksydacyjny eliksir będący pogromcą szkodliwych wolnych rodników i toksyn;

• okłady z pieprzu cayenne – łącząc ze sobą małą ilość oleju roślinnego (np. słonecznikowego) z pieprzem cayenne, rozdrobnioną gorczycą i imbirem i wcierając w skórę, pozbędziemy się uporczywego bólu, zmniejszymy obrzęk i stan zapalny (taka mieszanka działa m.in. przy reumatyzmie, artretyzmie, urazach, migrenach).

Pieprz cayenne w kuchni

Pieprz cayenne stosowany jest głównie do dań, których istotą jest pikantność, intensywność i wyrazistość, ale niekiedy wchodzi też w skład potraw o lżejszym charakterze. Z powodzeniem dodawać go też można do sałatek i przekąsek w celu podkręcenia smaku. Cayenne sprawdzi się również niektórych deserach (szczególnie na bazie kakao i czekolady, z którym stanowi bardzo udaną kompozycję).

Pieprz kajeński możemy dodawać do:

• pieczonych i grillowanych mięs,

• ryb i owoców morza,

• potraw typu curry,

• potraw typu chili (np. chili con carne),

• tacos,

• pizzy, zapiekanek,

• potraw typu kebab i gyros,

• gulaszów,

• dań ryżowych i makaronowych,

• dań jednogarnkowych,

• zup,

• sosów i dressingów,

• marynat,

• farszów,

• past,

• sałatek,

• gorącej czekolady do picia,

• deserów na bazie kakao i czekolady.